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Dinner-Show

Le menu

Rétrospective sur le menu de l’édition 2022/2023

Afin que vous puissiez vous faire une idée des chefs-d’œuvre culinaires de notre chef 2 étoiles Michelin Peter Hagen-Wiest du restaurant « Ammolite - The Lighthouse Restaurant », vous trouverez ci-après une vue d’ensemble du succulent menu en 4 services de l’édition passée du dîner-spectacle.

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Le menu

Vorspeise des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Entrée

Vitello Tonnato | Huile de ciboulette | Avocat

Zwischengang des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Plat intermédiaire

Agnolotti aux cèpes | Pesto de brocoli | Tomates | Parmesan

Hauptgang des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Plat principal

Carré de veau et joues de bœuf | Polenta | Légumes grillés | Jus au Madère

Dessert des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Dessert

Rose de Rust | Framboise | Feuille cacao

Le menu végétarien

Vorspeise des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Entrée

Aubergine | Avocat | Fromage de chèvre | Poivron | Tramezzini

Zwischengang des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Plat intermédiaire

Agnolotti aux cèpes | Pesto de brocoli | Tomates | Parmesan

Hauptgang des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Plat principal

Blé vert | Tofu fumé | Jaune d’œuf confit

Dessert des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Dessert

Rose de Rust | Framboise | Feuille cacao

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Intolérances et préférences

Plaisir culinaire sans restriction au dîner-spectacle

Vous avez des allergies, des intolérances ou vous renoncez volontairement à certains aliments ? Alors nous pouvons adapter notre menu de manière individuelle pour vous. Pour cela, veuillez nous communiquer vos préférences max. trois jours avant le jour de l’événement.