Colossaler Osterbrunch

Frühstücksbuffet
Lunchbuffet

Vorspeisen
Marinierter grüner Spargel | Geschmolzene Tomaten| Croûtons
Geräucherter und gebeizter Lachs | Dill-Senfsauce und Meerrettichdip
Shrimp-Cocktail
Serrano-Schinken mit Melonen und Grissini
Italienische Salami mit Kräuteroliven
Vitello-Tonnato, Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapernsauce
Mediterranes Grillgemüse | eingelegter Feta-Käse
Cous-Coussalat mit Tomate und Minze
Griechischer Bauernsalat mit Feta-Käse
Gartensalate mit hausgemachtem Dressing
Karottensalat | Gurkensalat | Rote-Bete-Salat
Humus
 

Suppe
Badische Kräutersuppe mit Kracherle
 

Von der Schneidestation
Lammkeule rosa gebraten
Kartoffelgratin und grüne Bohnen
 

Vom Buffet
Lachs auf Zedernholz gebraten mit Gemüse-Fregola-Sarda | Kräuter-beurre -blance
Ochsenbacken-Sugo
Frühlingsgemüse und Fusilli
Frikassee vom Kalb mit grünem Spargel
Spargelravioli mit Frankfurter grüner Sauce
 

Vegan
Pilzragout mit Kartoffelknödel
Sardisches Linsendahl mit Falaffel und Joghurt
 

Dessertbüffet
 

Kinderbuffet
Chicken-Crossies mit Sweet-Chili Sauce | Marktgemüse
Penne rigate | Tomatensauce oder Bolognese mit Parmesan
Rindfleischburger zum selbst belegen
Tomaten | Gurken
Pommes frites
Eis aus der Truhe
Schokoladenpudding
Candy-Bar