Brunch de la fête des mères au Krønasår

Buffet petit-déjeuner
Buffet déjeuner

Entrées
Côte de porc froide | Houmous | Compotée de tomates
Salami aux noix | Salami maturé | Bâtonnet de salami | Jambon de montagne avec salade de radis | Jambon de bœuf séché

Sélection de fruits de mer scandinaves
Saumon fumé avec crème de raifort | Gravlax mariné avec sauce aneth-moutarde | Blinis au caviar | Salade de poulpe | Crevettes grises à la sauce cocktail | Bouchées de harengs avec concombres et sauce à la moutarde de Dijon | Rollmops | Salade de harengs à la betterave rouge

Salades
Salade d’herbes sauvages | Croûtons | Graines et grains
Vinaigre balsamique | Babeurre | Vinaigre et huile d’olive
Salade de pain | Asperges | Crevettes
Salade de carottes | Salade de concombre | Tomates à la feta | Salade de quinoa | Salade de betterave rouge

Soupe
Velouté d’asperges avec saumon fumé

Barbecue circulaire sur la terrasse
Médaillons de bœuf | Sauce au poivre | Beurre aux fines herbes
Pommes grenaille | Haricots verts | Champignons
Saumon flambé | Crème aigre
Asperges régionales | Sauce hollandaise | Crêpes
Pommes de terre nouvelles et jambon cuit

Plats principaux
Selle d’agneau cuisson rosée | Sauce au romarin
Épinards | Gratin de pommes de terre
Plat de côtes | Purée de panais
Raviolis aux asperges dans une sauce au mascarpone
Fussilis | Carbonara
Cevapcici | Riz à la tomate | Ajvar

Poêlée asiatique
Nouilles de riz sautées | Pousses de soja | Cacahuètes | Crevettes | Sauce poisson | Tamarin

Pour nos petits hôtes
Penne | Sauce bolognaise | Sauce tomate
Köttbullar à la sauce crème | Carottes | Petits pois | Purée de pommes de terre

Dessert
Mousse au chocolat au lait | Crème de fraises aux fraises fraîches | Flan au chocolat | Gelée de fruits rouges | Crème anglaise | Tiramisu | Profiteroles farcies à la crème pâtissière | Bâtonnets de glace | Gâteau au fromage blanc | Tarte aux fraises | Forêt-noire