Célébrez la Saint Sylvestre à Diner Station

Bar à fruits de mer
Cocktail de crevettes avec trio de sauces
Ceviche de fruits de mer
Duo de thon rouge avec salade d’algues, wasabi, sauce soja et gingembre mariné
Moules marinées

Buffet de hors d’œuvre
Terrine de foie gras de canard au chutney de fruits
Tartare de buffle des marais
Salade de pâtes, salade de pommes de terre, salade de poulet
Salade waldorf rouge avec canneberges et noisettes torréfiées
Laitues avec duo de vinaigrettes, salade de tomates, salade de concombres, salade de haricots
Salade César, vinaigrette César à la crème, croûton, grana padano

Au wagon à grillades
Poitrine de bœuf BBQ & épis de maïs

Burger & burger végétarien
Burger à garnir soi-même, bacon croustillant, oignons, tomates,
Laitue, concombres, sauce burger, ketchup, mayonnaise

Pizzas & pâtes
Pizza salami, pizza végétalienne aux épinards
Pizza blanche à la mozzarella de bufflonne et à la truffe
Ravilolis à la viande de bœuf braisée, crème aux truffes, pecorino
Spaghettis « Don Vito » avec piment, tomates, ail, basilic et huile d’olive

Soupes
Bisque de homard au curry rouge
Soupe de chou-fleur végane aux amandes torréfiées

Plats chauds
Joue de bœuf braisée
Flétan à la sauce au Riesling, glace aux fines herbes
Risotto d’orge perlé aux cèpes

Accompagnements
Frites, gratin de pommes de terre, purée de panais
Haricots BBQ, broccolini, carottes au sirop d'érable

Dessert
Crème brûlée, cheesecake, brownie, muffins,
Mousse au chocolat, crème glacée, macarons, pralinés
Brioche chaude, flan chocolat, crème anglaise

Sélection de fromages français de Maître Antony
Moutarde aux figues, raisins, pain aux noix

Buffet de minuit