Colossaler Weihnachtsbrunch

Aperitif

Reichhaltiges Frühstücksbuffet

Lunchbuffet

Original Münchner Weißwürste, süßer Senf und ofenfrischen Brezeln 
Gebackener Fleischkäse  mit Senf  und Kartoffelsalat 
Gebeizter Lachs  mit Dill Senfsauce 
Geräuchertes Forellenfilet  mit Preiselbeer Sahne 
Meeresfrüchtesalat, Speck-Matjes 
Shrimps Cocktail 
Kaltes rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade 
Festtagsschinken mit Kartoffelsalat
Parmaschinken und italienische Salami 
Eingelegte Oliven, Artischocken 

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Rote Bete Salat mit Nüssen und Äpfel 
Waldorfsalat , Karottensalat mit eingelegtem Kürbis und veganem Hirtengenuss
Winterlicher Brotsalat mit Möhren, Petersilienwurzel, Birne und Ziegenkäse 
Bunte Salatmischung mit Joghurtdressing 
Feldsalat mit Kürbiskernöl
Eier, Croûtons , Speck und Radieschen

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Festtagssuppe mit Gries- und Markklößchen 

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Rosa gebratenes Roastbeef
Pfeffersauce, Macaire-Kartoffeln  und Bohnen 
Knusprige Ente mit Orangensauce 
Gewürzrotkohl und abgeschmälzte Kartoffelknödel 
Lachsfilet auf Zedernholz mit mariniertem Fenchel und Zitrone 
Hirschgulasch mit Preiselbeeren, Rosenkohl und Spätzle 

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Cappellacci mit Kürbis, Parmesanvelouté und Walnüssen 
Fussili mit getrockneten Tomaten und Zitronen-Pesto 
Garnelen in Knoblauchbutter 
Orecchiette mit feinem Rinder Sugo 

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Burger zum selbst belegen
Chicken Nuggets, Pommes frites
Penne rigate mit Tomatensauce oder Sauce Bolognese 
Lasagne Bolognese 

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Pistazien Profiterole 
Mousse au chocolat mit Orange 
Quarkmousse mit Bratapfelkompott, Tiramisu 
Panettone, Käsekuchen 
Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Schokoladensauce 
Schokoladenpudding mit Fruchtsauce
Salat von winterlichen Früchten

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