Brunch de la Fête des Mères au Castillo

Buffet petit-déjeuner

 Pain, petits pain & pain toasté | Viennoiseries & croissants | Fromage & charcuterie | Confiture & Nutella & miel | Muesli & fruits | Saumon fumé & gravlax | Tomates, concombres et poivrons
 
 Saucisses blanches | Moutarde sucrée | Bretzels
 
 Œufs brouillés | Œufs au plat | Œufs durs
 
 Lard | Saucisses de Nuremberg | Haricots blancs à la tomate | Tomates grillées

Entrées

Salades de crudités / Salade verte avec différentes garnitures et vinaigrettes maison

Salade de paëlla / Salade de pain avec poivrons, tomates et olives / Tomates et mozzarella au pesto

Salade de melon et de feta à la menthe | Salade d’asperges aux œufs

Saumon fumé / Gravlax / Jambon serrano et jambon cuit / Sélection de chorizo et de salami / Veau cuisson rosée à la sauce au thon /

Légumes antipasti | Fromage de brebis | Houmous | Betterave rouge | Sésame | Crème de yaourt

Dattes au fromage frais / Sauce aux aubergines

Assortiment avec huile d’olive, huile de pépins de raisins, huile pimentée, vinaigrette de Xérès, vinaigre à la framboise, vinaigre à la poire et vinaigre balsamique


Soupe

Soupe d’asperges aux croûtons


À la coupe

Aiguillette de veau cuisson rosée avec sauce crème aux morilles | Knoepfle | Mix de légumes 
 
Rosbif écossais avec sauce au poivre vert I Gratin de pommes de terre I Haricots verts
 
Chimmichuri | Mojo rouge | Aïoli

Plats principaux

 Asperges avec sauce hollandaise | Pommes de terre nouvelles | Crêpes
 
 Poulet piri piri grillé | Frites | Salade de tomates
 
 Ragoût de joue de bœuf | Cèpes | Fusillis 
 
 Gigot d’agneau braisé | Carottes | Couscous aux amandes | Sauce au yaourt
 
 Tranches de truite saumonée cuites sur peau | Risotto d’asperges | Vinaigrette aux tomates et à l’estragon
 Pastel de Choclo | Ragoût de pois chiches et de patates douces
 
 Cappelletis aux épinards I Velouté de petits pois | Asperges vertes

Buffet pour enfants

Hamburger à faire soi-même | Frites

Tomates I Cornichons I Laitue iceberg I Oignons I Fromage I Légumes frais

Penne | Sauce tomate | Sauce bolognaise | Parmesan râpé 

Nuggets de poulet | Frites

Ketchup & sauce frites 


Dessert

Tarte aux fraises avec chantilly
 
Fraises fraîches marinées avec glace à la vanille et chantilly
 
Douceurs de rêve en verrine I Tiramisu I Profiteroles
 
Petits délices de notre étagère 
 
Riz au lait | Salade de fruits | Gelée de fruits rouge I Bar à crème glacée
 
Bar à bonbon | Sélection de bâtonnets de glace 


Plateau de fromages

Sélection de fromages internationaux

Moutarde aux figues | Raisins | Noix

Sous réserve de modifications.