Muttertagsbrunch im Castillo

Frühstücksbüffet
Lunchbuffet

Frühstücksbüffet

Brot & Brötchen & Toast / Plunder & Croissants / Käse & Wurst / Marmelade & Nutella & Honig / Müsli & Obst / Räucherlachs & Gravedlachs / Tomaten & Gurken

Weißwürste & Brezeln süßer Senf

Rührei frisch zubereitet (Käse, Kräuter, Tomate, Champignons)

Speck / Nürnberger / Baked Beans / Grilltomaten

Vorspeisen

Rohkostsalat | Grüner Salat mit verschiedenen Toppings und hausgemachten Dressings

Paella Salat | Brotsalat mit Paprika, Tomate und Oliven | Tomate Mozzarella mit Pesto

Melonen Feta Salat mit Minze | Spargelsalat mit Ei

Geräucherter Lachs | Graved Lachs | Serrano Schinken & gekochter Schinken | Auswahl an Chorizo und Salami | Rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Antipasti Gemüse | Schafskäse | Hummus | Rote Bete Sesam Joghurt Creme

Datteln Frischkäse | Auberginen Dip

Auswahl an Olivenöl, Traubenkernöl, Chili Öl, Sherry Essig, Himbeeressig, Birnenessig und Balsamicoessig


Spargelsuppe mit Croutons

Rinderkraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch


Kalbstafelspitz rosa gebraten mit Morchel Rahmsoße I Spätzle I Marktgemüse

& Schottisches Roastbeef mit Bèarnaise von der Schneidestation I Kartoffelgratin I grüne Bohnen

Ajoli / roter Mojo / Chimichurri

Hauptgänge

Stangenspargel | Sauce Hollandaise | Neue Kartoffeln | Kratzete

Piri Piri Pollo Fino vom Rodizio Grill | Pommes Frites | Tomatensalat

Kalbrahmgulasch l Steinchampignons | Bandnudeln

Geschmorte Lammkeulenwürfel | Karotten | Cous-Cous mit Mandeln | Joghurt Dip

Tranchen von dem Eismeerlachs Forelle auf der Haut gebraten I Spargel Risotto i Beurre Blanc

Véganes Moussaka / Kichererbsen Süßkartoffel Eintopf

Rustico Triangolo Portobello I Champignons Velouté | grüner Spargel

Kinderbuffet

Mezze Penne | Sauce Bolognese | Tomatensauce | geriebener Parmesan

Hamburger Brötchen | zum selber belegen mit Burger Patty

Tomate / Essiggurken / Eisbergsalat / Zwiebeln / Käse

Pommes Frites


Dessert

Frischer Erdbeerkuchen mit Sahne

Speiseeisbar | Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne

Milchreis | Obstsalat | Rote Bete | Süße Träume im Glas

Candy Bar | Impulseis aus der Truhe


Käsebrett

Auswahl an internationalen Käsesorten

Trauben | Nüsse | Feigensenf