Muttertagsbrunch im Castillo

Frühstücksbüffet
Lunchbuffet

Frühstücksbüffet

Brot & Brötchen & Toast | Plunder & Croissants | Käse & Wurst | Marmelade & Nutella & Honig | Müsli & Obst | Räucherlachs & Gravedlachs  Tomaten, Gurken & Paprika

Weißwürste & Brezeln süßer Senf

Rührei | Spiegelei | Gekochtes Ei

Speck | Nürnberger | Baked Beans | Grilltomaten

Vorspeisen

Rohkostsalat | Grüner Salat mit verschiedenen Toppings und hausgemachten Dressings

Paella Salat | Brotsalat mit Paprika, Tomate und Oliven | Tomate Mozzarella mit Pesto 

Melonen Feta Salat mit Minze | Spargelsalat mit Ei

Geräucherter Lachs | Graved Lachs | Serrano Schinken & gekochter Schinken | Auswahl an Chorizo und Salami | Rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Antipasti Gemüse | Schafskäse | Hummus | Rote Bete Sesam Joghurt Creme

Datteln Frischkäse | Auberginen Dip

Auswahl an Olivenöl, Traubenkernöl, Chili Öl, Sherry Essig, Himbeeressig, Birnenessig und Balsamicoessig

Suppe

Spargelsuppe mit Croutons

An der Tranchierstation

Kalbskotelette rosa gebraten mit Morchel Rahmsauce I Knöpfle I Leipziger Allerlei Gemüse

Schottisches Roastbeef mit grüner Pfeffersauce I Kartoffelgratin I grüne Bohnen

Aioli | Rote Mojo | Chimichurri

Hauptgänge

Stangenspargel | Sauce Hollandaise | Neue Kartoffeln | Kratzete

Piri Piri Pollo Fino vom Rodizio Grill | Pommes Frites | Tomatensalat

Ochsenbacken Ragout I Steinchampignons I Fusilli 

Geschmorte Lammkeulenwürfel | Karotten | Cous-Cous mit Mandeln | Joghurt Dip

Tranchen von der Eismeerlachs Forelle auf der Haut gebraten I Spargel Risotto I Tomaten-Estragon Vinaigrette
Pastel de Choclo | Kichererbsen Süßkartoffel Eintopf

Rustico Cappelleti Spinat I Erbse Velouté | Grüner Spargel

Kinderbuffet

Hamburger zum Selber belegen I Pommes frites

Tomate I Essiggurken I Eisbergsalat I Zwiebeln I Käse I Marktgemüse

Penne I Sauce Bolognese I Tomatensauce I Geriebener Parmesan 

Chicken Nuggets | Pommes Frites

Ketchup & Pommes Sauce 


Dessert

Frischer Erdbeerkuchen mit Sahne

Frisch marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne

Süße Träume im Glas I Tiramisu I Gefüllte Profiterols I

Kleine Naschereien von der Etagere 

Milchreis | Obstsalat | Rote Grütze I Speiseeisbar

Candy Bar | Impulseis aus der Truhe 

Käsebrett

Auswahl an internationalen Käsesorten

Trauben | Nüsse | Feigensenf

Änderungen vorbehalten.