Südafrikanische Wochen

Poke-Bowl-Station
Frühlingszwiebeln, Mango, Avocado, Sojabohnensprossen, Edamame, Koriander
Algensalat, Tofu, marinierter Lachs, Sesam, Limette-Ingwer-Sesam Dressing
Sojasoße, Duftreis

Dips und Brotstation
Koriander-Minze-Zwiebel-Chutney
Chilisoße
Steinfrucht-Apfel-Chutney
Gelbe Bete Curry Dip
Naan, 360° Brot

Großes Salatbuffet
Mango Amasi
Gebratene süße Senf-Birnen mit pikanten Nüssen, Rocket und Gorgonzola
Hähnchensalat mit Lauch, Curry-Dressing und Cheddar
Piri-Piri-Garnelen mit Edamame-Hummus
Frühlingszwiebel in Zitronen-Olivenöl
Afrikanischer-Bohnen-Salat mit Chorizo, Chakalaka
Wildkräutersalat mit Mango-Papaya-Gurken-Salsa + Mango-Chutney-Dressing
Rote Zwiebeln, Cherrytomaten, gepickelte Gurke
Afrikanisches Taboulé mit Brokkoli, Wassermelone und Straußenfiletstreifen
Gerösteter Kürbis mit gerösteten Tomaten, Buttersalat, Granatapfel und Macadamia-Crumble

Suppe
Curry Orangen Karotten

Vom Braai-Grill
Roastbeef Safari-Feuer-Steak mit Harissa-Chimichurri
Afrika Sticky-Spare-Ribs
Oberschale vom Wasserbüffel
Boerewors "Sausage roll"
Grenaille-Kartoffeln, Grillgemüse, Dips vom Buffet

Aus der Bubba Svens Küche
Serepa Beef (pulled beef) mit Süßkartoffelpüree
West Coast Fisch Kebab
Bobotie – Südafrikanischer Hackfleischauflauf, Mandeln, würzige Aprikose und gelber Reis mit Rosinen
Hähnchen-Curry

Pasta & Co
Pasta of the Day
Vegane Dim Sum mit Tofu und gerösteten Cashewkernen

Vegetarische Gerichte
Gebackener Kürbis mit Kürbiskernen
Käsiger Mais-Pap mit Tomatensoße
Blumenkohl-Curry

Desserts
Gegrillte Ananas mit Zimt und Zucker
Hausgemachtes Haselnuss-Eis
Bananen-Sticky-Pudding
Malva-Pudding mit Vanillesoße
Anitas Schokoladenkuchen mit Ganache
Amarula-Creme
Kokoscreme mit Schokoladensoße
Milch-Tarte | Lemon-Meringue-Tarte