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Dinner-Show

Il menù

Retrospettiva del menù dell’anno 2022/2023

Per darti un’idea dei capolavori culinari ideati dal nostro chef Peter Hagen-Wiest dell’“Ammolite - The Lighthouse Restaurant”, ti proponiamo una panoramica del gustoso menù di 4 portate creato per la passata edizione.

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Il menù

Vorspeise des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Primo piatto

Vitello tonnato | Olio all’erba cipollina | Avocado

Zwischengang des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Primo piatto

Agnolotti ai porcini | Pesto di broccoli | Pomodori | Parmigiano

Hauptgang des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Portata principale

Carré e guancia di vitello | Polenta | Verdure grigliate | Salsa jus al Madera

Dessert des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Dessert

Rosa di Rust | Lamponi | Fondente al cioccolato

Il menù vegetariano

Vorspeise des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Primo piatto

Melanzana | Avocado | Formaggio di capra | Peperoni | Tramezzini

Zwischengang des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Primo piatto

Agnolotti ai porcini | Pesto di broccoli | Pomodori | Parmigiano

Hauptgang des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Portata principale

Frumento verde | Tofu affumicato | Tuorlo confit

Dessert des Dinner-Show Vier-Gänge-Menüs

Dessert

Rosa di Rust | Lamponi | Fondente al cioccolato

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Intolleranze e preferenze

Piacere culinario senza restrizioni al Dinner show

Hai allergie alimentari, soffri d'intolleranze o eviti volontariamente di mangiare alcuni alimenti? Possiamo adattare il nostro menù alle tue esigenze. Per farlo, ti preghiamo di comunicarci le tue preferenze fino a massimo 3 giorni prima dell’evento.