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Fêter la Saint Sylvestre au restaurant du château Balthasar

Merveilleuse formule Saint-Sylvestre dans un château médiéval
31.12.25 Mercredi - 19h00

Votre réveillon glamour débutera par un apéritif avec des canapés sur la terrasse du château. Ensuite, prenez place dans le restaurant du château merveilleusement décoré et régalez-vous. Avec un verre de vin mousseux, nous trinquerons ensemble à l’arrivée de la nouvelle année 2026. BONNE ANNÉE !

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  • Vue d’ensemble
Temps
19h00 – 0h30
Parking
Stationnement payant sur le parking visiteurs de Europa-Park
Localisation
Restaurant du Château Balthasar
Contact
00 49 78 22 77 66 88

Dates

31.12.25 Mercredi - 19h00

Votre place vous sera attribuée par le personnel à votre arrivée.

Si vous souffrez d’allergies et/ou d’intolérances, nous vous prions de le signaler au plus tard trois jours avant la date de l’événement.
Les demandes de modification de menu effectuées le soir même ne pourront pas être prises en compte.

Services inclus dans le prix

Apéritif sur la terrasse du Château Balthasar
Menu de la Saint Sylvestre à 5 plats dans le cadre médiéval du Château Balthasar
Forfait boissons
Divertissements

 

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Menu

Amuse bouche
Variation de poissons nobles
Gelée au safran I Caviar I Aneth I Crème fraîche

***

Soupe de marrons et de céleri aux truffes
Céleri braisé | Truffe noire
Gressin de pommes de terre | Bresaola

***

Filet de sandre
Chou blanc I Sauce verte de Francfort | Beurre blanc

***

Sorbet de framboise à l’estragon
Champagne Laurent-Perrier

***

Filet de bœuf cuisson rosée
Foie gras de canard glacé | Jus au pinot I Tortellone de queue de bœuf
Mini carottes I Broccolini

***

Chocolat blanc - Pamplemousse - Safran 
Dôme au safran avec cœur de panna cotta vanille | Chocolat blanc
Meringue au yaourt | Sorbet pamplemousse | Crumble au beurre

Menu végétarien

Amuse bouche
Tartare de betterave rouge 
Pomme | Oignon | Mayonnaise noisette

***

Soupe de marrons et de céleri 
Salade céleri-amande sur tortilla de maïs

***

Compotée d’artichauts liguriens
Raviolis | Radicchio Tardivo I Fines herbes de Francfort

***

Sorbet de framboise à l’estragon
Champagne Laurent-Perrier

***

Gnocchis de pommes de terre végans
Truffe noire | Fond de champignons
Mousseline d’oignons provençaux
Racine de persil | Micro-mâche

***

Pourpier-Banane-Persil
Crumble salé | Brownie chocolat| Décoction banane-muscat
Sorbet banane au persil | Tuile au cacao

Menu enfant

Consommé célestine
à la ciboulette

***

Filet de veau cuit rosé
Spaetzle | Sauce crème | Carottes au sirop d’érable 

***

Crêpes maison
Filet d'orange | Glace vanille

Billets

Réservation de groupe

L’événement parfait pour les petits et grands groupes !

Contactez-nous :
00 49 78 22 77 14 60 0
confertainment.groups@europapark.de

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Plus d'infos
La Saint Sylvestre Restaurant du Château

Adultes (15+) €233,50 2

Enfants (6-14) €86,00 2

Accéder au billet
Silvester
Pour bien commencer la nouvelle année

Saint Sylvestre à Europa-Park Resort

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