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Fêter la Saint Sylvestre au restaurant du château Balthasar

Merveilleuse formule Saint-Sylvestre dans un château médiéval
31.12.26 Jeudi - 19h00

Votre réveillon glamour débutera par un apéritif avec des canapés sur la terrasse du château. Ensuite, prenez place dans le restaurant du château merveilleusement décoré et régalez-vous. Avec un verre de vin mousseux, nous trinquerons ensemble à l’arrivée de la nouvelle année 2027. BONNE ANNÉE !

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  • Vue d’ensemble
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Localisation
Restaurant du Château Balthasar
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Parking
Stationnement payant sur le parking visiteurs de Europa-Park
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Contact
00 49 78 22 77 66 88
Accès
à partir de 18h30
Maison de la Forêt-Noire
Temps
19h00 - 00h30

Dates

31.12.26 Jeudi - 19h00

Votre place vous sera attribuée par le personnel à votre arrivée.

Si vous souffrez d’allergies et/ou d’intolérances, nous vous prions de le signaler au plus tard trois jours avant la date de l’événement.
Les demandes de modification de menu effectuées le soir même ne pourront pas être prises en compte.

Services inclus dans le prix

Apéritif sur la terrasse du Château Balthasar
Menu de la Saint Sylvestre à 5 plats dans le cadre médiéval du Château Balthasar
Forfait boissons
Divertissements

 

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Menu

Amuse bouche
Noix de Saint-Jacques | Panna cotta au wasabi et persil | Caviar

***

Velouté de topinambour
Émulsion de noisettes | Noisettes torréfiées

***

Duo de filet de sandre et de crevette
Haricot coco | Chorizo épicé | Beurre blanc au champagne

***

Sorbet de cassis
Champagne Laurent-Perrier

***

Filet de veau et joues de veau braisées
Polenta aux truffes | Déclinaison de carottes | Brocoli sauvage

***

Mousse de coco exotique
Sirop de fruit de la passion | Ganache aux agrumes | Glace mangue-calamondin

 

Menu végan

Amuse bouche
Pleurotes | Panna cotta au wasabi et persil | Citron caviar

***

Velouté de topinambour
Émulsion de noisettes | Noisettes torréfiées

***

Gyoza & seitan poêlé
Haricot coco | Tomates séchées | Émulsion de livèche

***

Sorbet de cassis
Champagne Laurent-Perrier

***

Variation autour du chou-fleur
Couscous aromatique au chou-fleur | Cœurs de chou-fleur confits
Mousseline | Polenta aux truffes | Coulis de cerises

***

Mousse de coco exotique
Sirop de fruit de la passion | Ganache aux agrumes | Glace mangue-calamondin
 

Menu enfant

Consommé célestine
à la ciboulette

***

Filet de veau cuit rosé
Spaetzle | Sauce crème | Carottes au sirop d’érable 

***

Crêpes maison
Filet d'orange | Glace vanille

Billets

Réservation de groupe

L’événement parfait pour les petits et grands groupes !

Contactez-nous :
00 49 78 22 77 14 60 0
confertainment.groups@europapark.de

La Saint Sylvestre Restaurant du Château
Château Balthasar

Adultes (15+) 246,00 € 2

Enfants (6-14) 86,00 € 2

Accéder au billet
Silvester

Pour bien commencer la nouvelle année

Saint Sylvestre à Europa-Park Resort

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